zielono mi

I znów będzie o szpinaku. Ale jak zobaczyłam je tu, to nie mogłam się powstrzymać i musiałam je zrobić!

Zielone naleśniki

Składniki na 2 porcje:

• * szklanka rozdrobnionego szpinaku
• * 2 jajka
• * 1/2 szklanki mleka
• * 2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej
• * 2 łyżki otrąb zmielonych na mąkę
• * łyżeczka soli
• 
  

Nadzienie:

• * 250 g pieczarek
• * cebula
• * łyżka przecieru pomidorowego
• * sól, pieprz, papryka

Szpinak podgrzać i gotować przez kilka minut, żeby odparować nadmiar wody. Pozostałe składniki wymieszać, dodać odparowany szpinak i zmiksować na gładką masę. Smażyć na minimalnym ogniu, na suchej patelni teflonowej.
Przygotować nadzienie: cebulę pokroić w drobną kostkę, delikatnie przyrumienić, pieczarki pokroić w plasterki, dodać do cebuli, zalać odrobiną wody. Dodać przecier, doprawić solą i pieprzem i dusić kilka minut. Na każdego naleśnika nałożyć porcję nadzienia, zawinąć i od razu podawać.

Wiosenny wygląd i wiosenny smak. Polecam!


A weekend spędzę w kinie...