frittata po raz drugi

Zgodnie z zapowiedzią, dziś frittata w wersji wegetariańskiej. Kombinacja warzyw: cebula, czosnek, papryka, cukinia, ale można kombinować naprawdę z wieloma różnymi smakami (inne fajne połączenie: pomidor, pomidor suszony, cebula, salami). Po prostu, co kto lubi :)

Frittata warzywna z papryką i cukinią

* 1 cebula
* 1 ząbek czosnku
* 1 czerwona papryka
* 1 cukinia
* 3 jajka
* 1 plaster sera gouda
* ulubione przyprawy
* odrobina oliwy

Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy. Po chwili dodajemy pokrojoną paprykę, na końcu cukinię. Gdy warzywa zmiękną, zalewamy je roztrzepanymi wcześniej jajkami z przyprawami i pokrojonym plastrem sera. Czekamy aż jajka się zetną. I powtarzam patent na przewracanie frittaty. Gdy jajko pod spodem się zetnie, przykrywamy patelnię dużym talerzem, odwracamy "do góry nogami", a następnie zsuwamy frittatę z talerza z powrotem na patelnię tak, aby przyrumieniła nam się druga strona. Po chwili nasza frittata jest gotowa.


No to smacznego! I niech ktoś wreszcie wyłączy to zimno i deszcz! ;)

frittata najprostsza pod słońcem

Coś ostatnio brak mi kulinarnej weny. I jeszcze w dodatku ta paskudna pogoda... Ale teraz wreszcie wyszło słońce i od razu lepiej!
Dziś polecam frittatę (lub jak kto woli - omlet) z kurczakiem. Niebawem pojawi się też wersja wegetariańska. Frittata doskonale nadaje się na obiad, śniadanie lub kolację - wedle upodobań i można dodawać do niej absolutnie wszystko, na co się ma ochotę. Proste, zdrowe i smaczne, czyli to, co lubię najbardziej ;)

Prosta frittata z kurczakiem

* pierś z kurczaka
* ząbek czosnku
* 2 jajka
* przyprawy (u mnie: sól, pieprz, chili, przyprawa do kurczaka, curry)
* odrobina oliwy

Kurczaka kroimy w kostkę i posypujemy ulubionymi przyprawami. Czosnek drobno siekamy i dorzucamy do kurczaka. Mięso smażymy na patelni z odrobiną oleju. Gdy kurczak się przyrumieni, wlewamy do niego roztrzepane wcześniej jajka. Zmniejszamy ogień i czekamy, aż jajko się zetnie. I tu dobry patent na przewracanie frittaty!! Gdy jajko pod spodem się zetnie, przykrywamy patelnię dużym talerzem, odwracamy "do góry nogami", a następnie zsuwamy frittatę z talerza z powrotem na patelnię tak, aby przyrumieniła nam się druga strona. Po chwili nasza frittata jest gotowa. (Do jajek można też dodać starty żółty ser, ja nie dodałam, aby mieć wersję dietetyczną).

Smacznego!